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西紅柿打鹵面

食材:主料:雞蛋2個;西紅柿2個;面條(生)300克輔料:食用油適量;鹽1茶勺;...



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食材:

主料:雞蛋2個;西紅柿2個;面條(生)300克

輔料:食用油適量;鹽1茶勺;白糖2茶勺;小蔥;安記番茄沙司

做法:

1、番茄過熱水,去皮,切小塊,裝盤備用。

2、雞蛋打散,加適量鹽。鍋中下油,倒入雞蛋液快速翻動讓雞蛋蓬松,略微成型后撈出。

3、再下西紅柿,放清水沒過,加蓋煮5分鐘左右,番茄炒至出沙后,倒入2勺安記番茄沙司,攪拌均勻,放入白糖和鹽,加入上一步的雞蛋炒至濃稠,鹵子完成。

4、清水燒開放入面條,煮至再次沸騰后加少量冷水,重復三次,完成后撈出濾水,裝碗。

5、蓋上西紅柿雞蛋鹵子。

6、撒上蔥花即可食用。

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